Um estudo inovador da Universidade de Surrey descobriu que um
grupo de homens saudáveis aumentou os níveis de gordura no sangue e a
gordura armazenada em seus fígados depois de terem consumido uma dieta com alto
teor de açúcar.
O estudo, que foi publicado na Clinical Science ,
analisou dois grupos de homens com altos e baixos níveis de gordura hepática,
alimentou-os com uma dieta de açúcar, com níveis altos e baixos, visando descobrir se a quantidade de gordura hepática é influenciada
pelo impacto do açúcar na sua dieta. A dieta de baixo teor de açúcar não
continha mais de 140 calorias por dia de açúcar - uma quantidade próxima da
ingestão recomendada - enquanto a dieta com alto teor de açúcar continha 650
calorias.
Após 12 semanas de dieta com alto teor de açúcar, os homens
com alto teor de gordura hepática - uma condição conhecida como doença hepática
gordurosa não alcoólica (sigla em inglês: NAFLD) - apresentaram alterações no
metabolismo da gordura que estão associadas a um risco aumentado de doença cardiovascular,
ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
O metabolismo da gordura é o processo bioquímico pelo qual as
gorduras são transportadas e quebradas no sangue e usadas pelas células do
corpo.
Os resultados também revelaram que quando o grupo de homens
saudáveis com baixo teor de gordura hepática consumia uma quantidade elevada
de açúcar, aumentou a gordura hepática e o metabolismo da gordura tornou-se
semelhante ao dos homens com NAFLD.
Professor de Metabolismo Nutricional, Bruce Griffin, disse:
"Nossos resultados fornecem novas evidências de que o consumo de grandes
quantidades de açúcar pode alterar seu metabolismo de gorduras de forma a
aumentar seu risco de doença cardiovascular.
"Embora a maioria dos adultos não consuma os altos
níveis de açúcar que usamos neste estudo, algumas crianças e adolescentes podem
atingir esses níveis de consumo de açúcar consumindo bebidas efervescentes e
doces. Isso suscita preocupação com a futura saúde da população mais nova,
especialmente tendo em vista a prevalência alarmantemente elevada de NAFLD em
crianças e adolescentes e aumento exponencial da doença hepática fatal em
adultos ".
Artigo de referência:
A. Margot Umpleby, Fariba Shojaee-Moradie, Barbara Fielding, Xuefei Li,
Andrea Marino, Najlaa Alsini, Cheryl Isherwood, Nicola Jackson, Aryati Ahmad,
Michael Stolinski, Julie Anne Lovegrove, Sigurd Johnsen, Jeewaka Mendis, John
Wright, Malgorzata E Wilinska, Roman Hovorka, Jimmy Bell, Louise E Thomas, Gary
Frost, Bruce Arthur Griffin. Impact of liver fat on the differential
partitioning of hepatic triacylglycerol into VLDL subclasses on high and low
sugar diets. Clinical Science, 2017; CS20171208 DOI: 10.1042/CS20171208
Fonte:
www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171004202008.htm
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